很早之前的夜市摊上,番茄鱼也是一道靓丽的风景,从第一次吃就爱上了这种鱼的做法,先吃鱼再涮锅,冬天在夜市的帐篷下吃上一锅,是非常舒服的事情,现在很怀念那个时候的时光。 这次使用到呷哺呷哺番茄锅底料,一下子就把之前的美食记忆勾起了。味道非常纯正,真正的满足自己挑剔的味蕾。
黑鱼一条整理干净
从鱼的背脊处划开,沿鱼骨切下鱼肉
然后切成蝴蝶鱼片
切好的鱼片和鱼骨,分别装入碗中,加蛋清、食盐和玉米淀粉,抓匀腌制20分钟
将蒜切片,葱切小段,番茄切小粒
炒锅放油,将花椒和葱花炸香
倒入番茄碎,翻炒按压成汤汁
加入呷哺番茄鱼火锅底料
加三碗水
放入腌制好的鱼骨一起烧开
水开后,再逐片下入鱼片
喜欢的蔬菜下入党配菜,我用了生菜
最后撒上蒜黄段,出锅即可食用
呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 满足你挑剔的味蕾
一定要多加水,煮出来的汤汁特别好喝
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★番茄鱼
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